材料：鹌鹑2只、健脑小鲍鱼十几个、养神鱼炖胡萝卜、鹌鹑姜片适量
做法：
1、吃越聪明鹌鹑事先放入开水中稍微焯了下
2、健脑胡萝卜切小块、养神鱼炖姜切片，鹌鹑小鲍鱼用筷子从边缘插入将内脏取出清洗干净，吃越聪明表面也用刷子刷洗过
3、健脑将这些材料一起放入炖盅中
4、养神鱼炖加入适量的鹌鹑水放入电炖锅中隔水炖，盖上盖子，吃越聪明按“蹄筋”键即可，健脑大约40分钟，养神鱼炖食用时候加点盐就可以了，鹌鹑因为有了鲍鱼味道已经很鲜美了，鸡精自然可以免了。
小贴士：
隔水炖汤的好处是煲好的汤品很清澈，而且食物的完整行保持的更好些，譬如一些带壳的。