原料:莲藕、不可不吃糯米、粤典桂蜜桂花
配料:蜂蜜、菜经白糖、花酿湿淀粉
做法:1.先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟,甜藕沥干备用;
2.之后将莲藕用刀刮去外皮,不可不吃一头连蒂切掉2.5cm,粤典桂留做盖子。菜经
3.藕孔内灌入糯米,花酿边灌,甜藕边用筷子头顺孔向内戳,不可不吃使糯米填满藕孔,粤典桂加蒂盖,菜经用几根牙签固定封口。花酿
4.将藕放入笼屉,甜藕在旺火上蒸30分钟,取出,用清水浸泡两分钟,取出。
5.撕去藕皮晾干,切去另一端藕节,从中割开,切成2分厚的块,整齐地摆入碗内。
6.加入白糖125克,再放入笼屉,在旺火上蒸10分钟,待糖溶化透味时取出,扣入盘内。
7.再将炒锅置旺火上、下清水50克,白糖5克,蜂蜜、蜜桂花烧沸,用调稀的湿淀粉勾芡,起锅浇在藕块上即成。
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原料:萝卜约9斤,我家大厨使用的是白萝卜,其他品种均可)、盐80—100g、糖125g 、香醋125g。做法:1、萝卜切去萝卜缨,将外皮洗刷干净;切成段,竖起,切成8等分每块上都要保留萝卜