原料：土鸡1只（约1000克）、冬季花雕酒50ML、手脚试试当归2片、冰冷不妨党参2根、款汤红枣10颗、花雕枸杞1小把（约30粒）、归参虾干适量可选。鸡汤
调味：盐5克、冬季冰糖10颗、手脚试试料酒少许、冰冷不妨生抽10ML。款汤
做法：
1、花雕整鸡洗净去掉鸡屁屁，归参洗净内腔的鸡汤血沫。
2、冬季如果购买的是超市冰鲜的整鸡，最好放入清水中，加少许料酒浸泡30分钟，去除冰腥味。
3、把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备用。
4、姜片用刀大力拍碎，加花雕酒浸泡30分钟。
5、可以适当加些虾干提鲜，用温水泡发虾干。
6、把浸泡好的整鸡放在锅内，把姜和花雕酒灌进鸡肚子内。
7、在鸡表面均匀抹上盐和生抽入味10分钟。
8、加入清水，以没过鸡身为准，倒入所有的药材及虾干。
9、大火烧开之后，调小火炖1个小时左右。
10、及时用汤勺把浮起的血沫撇干净，这样汤就清澈了。
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